Meniu VEGAN
LUNI ◦ Săptămâna 1
◦ VEGAN SHAKSHUKA (cu LINTE, CIUPERCI și LIPIE de CASĂ)
Această shakshuka de post (vegană) are ca surse de proteine lintea și ciupercile.
În rest, avem aceeași savoare a legumelor și condimentelor speciale.
INGREDIENTE: linte, ciuperci, roșii, ardei kapia, suc de roșii, ceapă, făină de grâu, ulei de măsline, pătrunjel, chimen, usturoi, mix de condimente, drojdie, sare, piper.
◦ MÂNCARE de NĂUT și OREZ cu TURMERIC
Varianta vegană (de post) a acestei rețete folosește năutul ca sursă de proteine, în locul cărnii.
Asezonată cu orez cu turmeric.
INGREDIENTE: orez de calitate superioară, ulei de măsline extravirgin, turmeric, sare, pătrunjel.
◦ SUPĂ-CREMĂ de LINTE, cu SEMINȚE de FLOAREA SOARELUI AROMATIZATE
Supa noastră cremă de linte este făcută după o rețetă specială, incluzând legume, chimen și semințe de floarea soarelui aromatizate, în loc de crutoane, pentru un aport suplimentar de grăsimi sănătoase, fosfolipide (lecitină), antioxidanți, vitamine, minerale, proteine.
Este un fel de mâncare 100% vegetal, care poate fi mâncată și rece.
Este o cină excelentă, cu efect liniștitor și alcalinizant.
INGREDIENTE: linte, cartof, țelină, morcov, semințe de floarea soarelui, ulei de măsline extravirgin, chimen, turmeric, mix de plante aromatice, sare.
